Ossobuco

Ossobuco
Ossobuco
Zatiak 4
Inprimatu
Osagaiak
  1. 4 gurpilak shin behi edo txekor, of 1 1/2 to 2 hazbeteko lodiera; bere hezur
  2. 2 koilarakada gurina
  3. 3 koilarakada olio
  4. 1 kopa tipula, xehatuta
  5. 1 ale baratxuri birrindua
  6. 1/2 kopako lehor ardo zuri
  7. 2 cups behi salda
  8. 1 gatz koilaratxo bat, eta 1/8 koilaratxo piper
  9. 1/2 koilarakada tomate itsatsi.
OSAGAIAK SALTSA
  1. 1 ale baratxuri birrindua
  2. 2 koilarakada xehatuta perrexila
  3. 1/4 koilaratxo limoi zestoan edo 3 edo 4 erromero sprig (aukerako).
Argibideak
  1. Uretan pasatu eta lehortu gurpilak ossobuco, egin hainbat mozketak film ehun konektiboaren estaltzen duen ertzean gurpilak, hori ekiditeko da txikitu eta deformatzea.
  2. Zartagin handi batean jarri gurina eta 2 koilarakada olio bero eta frien tipula eta baratxuri marroia arte. Dira kendu eta alde batera jarri. Zartaginean gehitu gainerako koilarakada olio eta gurpilak ossobuco eta frien marroia arte bi aldeetan, batzuk 7 minutu guztira. Gehitu ardoa eta arte egosten da murriztu erdia baino gutxiago bolumena, batzuk 5 minutu.
  3. Gehitu salda, gatza eta piperra, tomate itsatsi eta tipula eta frijitu baratxuri duzula gain. Cover pan eta utzi egosten 1 ordu bat edo, bigundu arte haragia. Kentzen baratxuri gehitu eta saltsa "gremolada" edo "gremolata" hori da prestatu artezketa mortero batean baratxuri, gainerako, perrexila, limoi zestoan eta romera Da sukaldea, segundo batzuk, kendu beroa eta berehala zerbitzatu saltsa.
Sukaldaritza errezeta erraza https://recetasdecocinafaciles.net/

Bilaketa
Zehatza partiduak bakarrik
Bilaketa izenburua
Bilaketa edukia
Bilaketa iruzkinak
Bilaketa zatia
Iragazkia arabera Ohiko Post-Mota

0 iruzkinak

Utzi iruzkin bat

Elkartu nahi duzun elkarrizketa?
Anima zaitez

Utzi iruzkin bat