Osobuco turkiako ardoa

ossobuco de pavo al vino tinto
ossobuco de pavo al vino tinto
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Osagaiak
  • 800 grs. de osobuco de pavo
  • 1 taza de vino tinto
  • 100 grs. perretxikoak, limpios y picados en láminas
  • 1/4 de pimentón, sin semillas, cortado en julianas
  • 2 koilarakada oliba olio
  • 2 tazas de caldo de ave
  • 1 cebolla picada en pluma
  • 200 grs. de salsa de tomates
  • Gatza eta piperra
Argibideak
  1. se debe calentar el aceite en una olla, una vez caliente cocine primero la cebolla, luego agregue los champiñones y el pimentón cocinando hasta que la cebolla quede transparente. Agregar el osobuco y dorarlo completamente.
  2. se vierte el vino y se deja cocinar hasta que se evapore el alcohol. Agregue la salsa de tomates y el caldo de ave. Cocinar hasta la cocción del pavo.
  3. Una vez cocido el pavo sazone con pimienta y sal y retírelo del fuego.
  4. sirva inmediatamente. Puede ir acompañado con arroz, papas salteadas con perejil o puré de papas al perejil.
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