Nachos babarrunak eta salsa de cilantro eta karea

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Nachos babarrunak eta salsa de cilantro eta karea
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denbora prep
15 min
tiempo coccion
0 min
denbora guztira
25 min
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15 min
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0 min
denbora guztira
25 min
Osagaiak
  • 1 koilarakada olio
  • 2 cebollas picadas
  • 2-4 ale baratxuri, purea
  • 3 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 lata de 400 g de judías cocidas enjuagadas y escurridas
  • 1 lata de 450g de frijoles refritos
  • 1/2 taza de salsa de tomate embotellada
  • 1 lata de 130g de pimiento morrón en tiras, escurrido
  • 1 paquete de 240g de fritos de maíz
  • 1/2 taza de queso de soja, o vegetariano, birrindua
  • 1 aguacate en rodajas
Salsa de cilantro y lima
  • 1/2 taza de créme fraiche o de nata agria
  • 2 cucharaditas de ralladura de lima
  • 1 cucharada de hojas de cilantro picadas
Argibideak
  1. Caliente el aceite en una cazuela y sofría la cebolla a fuego medio durante 4-5 minutu; eche el ajo y las especias y saltéelos 1 minuto más. Agregue entonces las judías, los frijoles refritos, la salsa de tomate y el pimiento; al romper a hervir, baje el fuego al mínimo y deje que cuela durante 5-10 minutu
  2. Preheat parrilla. Pase el sofrito a una fuente refractaria, forme una corona alrededor del sofrito con los fritos de maíz y espolvoree el queso de soja. Gratine 3 minutu.
  3. Mezcle bien la salsa. Reparta el aguacate por encima de las judías y cubra con la salsa.
Oharrak
  • Para hacer en casa la créme fraiche, mezcle 1 cucharada de suero de leche con 1/2 taza de nata espesa y deje reposar tapada de 8 to 24 ordu, hasta que se espese de nuevo. Remueva bien y consérvela en la nevera.
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