Ogi orea, oliba-olioa

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Osagaiak
  • 1 kg. irina 000
  • 40 gr. legamia freskoa
  • 30 gr. de sal fina
  • 400 cc. de agua tibia
  • 150 cc. de aceite de oliva
Argibideak
  1. Hacer una corona con la harina, espolvorear por fuera con la sal, en el centro volcar la levadura con agua tibia y aceite de oliva.
  2. Unir la masa y trabajar enérgicamente por 15 minutu, dejar levar el doble en un lugar cálido. Volver a amasar y dividir la masa en tres partes, colocar en moldes de budines, untados con manteca.
  3. Cocinar con horno moderado, con una ollita con agua sobre la base del horno para incorporar humedad, hasta dorar la superficie.
  4. Cuando se enfríen, se pueden envolver con papel film, congelar y volver a utilizar, descongelando y calentando en el horno.
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