Mariposa trenzada

Mariposa trenzada
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Osagaiak
  • 600 g irina
  • 40 g legamia sakatzen
  • 1/4 l esne epela
  • 80 g gurina edo margarina
  • 2 arrautzak
  • 1 koilaratxo gatza
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
  • azala 1/2 birrindua limoi
  • 1 bud
Deskargatu gozogintza erretilu
  • gurina edo margarina
Argibideak
  1. Engrasar una bandeja de horno. Sift irina ontzi batean. Amasar en el centro la levadura desmenuzada con la leche templada y un poco de harina. Dejar fermentar la masa previa tapada durante 15 minutu.
  2. Derretir la mantequilla o la margarina sin calentar la demasiado, añadirla junto con los huevos, gatza, la nuez moscada y la corteza de limón al borde de harina alrededor de la masa y trabajar todo junto hasta obtener una masa seca y consistente.
  3. Utzi orea igotzen estalita beste 15 minutu. Banatu orea 16 trozos del mismo tamaño y hacer con cada uno de ellos una barrita redondeada del grosor de un dedo. Trenzar con ellas una mariposa o una estrella siguiendo los modelos. Untar las puntas de las barritas con yema de huevo y apretar bien.
  4. Colocar la mariposa o la estrella sobre la bandeja de horno y dejar fermentar durante 15 minutu. Bero labea 210 gradu. Pintar las figuras con yema de huevo batida y cocer durante 20-25 minutu erdi-altuera.
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