Hizkuntza pikantea saltsa

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Osagaiak
  • 1 lengua de ternera
  • 4 azenarioak
  • 1 libra de jitomate picado
  • 2 tipula
  • 2 chiles rojos
  • 2 pimientos medianos
  • 6 cucharadas de aceite de olivas
  • Tomillo y romero
  • 200 ml de vino seco blanco
  • Gatza eta piperra zaporea
Argibideak
  1. Coloca la lengua a cocinar durante 45 minutu, escúrrela y quita la piel externa y los huesos que pueda tener. Pícala en trozos.
  2. Coloca en un sartén el aceite para poner a freír la cebolla y la zanahoria cortada en trocitos pequeños.
  3. Ondoren 10 minutos le agregas el vino, el jitomate, piperrak, piperrak, el tomillo y romero, y le agregas 2 ur edalontziak.
  4. Licua estos ingredientes hasta obtener una salsa.
  5. Coloca los trozos de lengua y los bañas con esta salsa, deja cocinar durante 1 hora aproximadamente, hasta que la lengua esté blanda. Agrega sal y pimienta al gusto.
  6. La lengua en salsa picante la puedes servir con arroz blanco y patacón.
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