Lazos de manteca

Lazos de manteca
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cocina tradicional
Breads eta buns
Lazos de manteca
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denbora prep
15 min
tiempo coccion
0 min
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Osagaiak
  • 500 g irina
  • 30 g cam gogor sakatzen
  • 50 g azukre
  • 1/4 l esne epela
  • 100 g margarina
  • 1 arrautza
  • 1/2 koilaratxo gatza
  • azala 1/2 birrindua limoi
  • una punta de cuchillo de pimienta de Jamaica y otra de jengibre en polvo
  • 1 azukre kopa
Frijitzeko
  • 1 l olio edo 1 kg gurina
Argibideak
  1. Sift irina ontzi batean, eta zulo bat egin erdian. Desmenuzar en él la levadura y amasar junto con un poco de azúcar, esnea eta irina pixka bat.
  2. Dejar fermentar tapada esta masa previa durante 15 minutu. Derretir la margarina y batirla junto con el huevo, gatza, la ralladura de limón, la pimienta y el jengibre hasta conseguir una masa espumosa
  3. Agregar a la masa previa y trabajar con el resto de la harina hasta con seguir una masa fermentada suelta y ligera. Utzi hartzitzen beste 15 minutu. Banatu leavened orea zatitan 50 g y con las manos enharinadas formar bolas con ellos.
  4. Hacer con las bolas tiras de 40 cm de longitud y formar los lazos. Dejar fermentar los lazos sobre una superficie en harinada 15 minutu.
  5. Berotu olioa 175 gradu. Sartu 2-3 lazos en el aceite y freír por los dos lados hasta que estén dorados. Escurrir en papel absorbente y espolvorear azúcar por encima cuando todavia estén calientes.
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