Hamburguesa de cerdo y cacahuate con col a la menta

Hamburguesa de cerdo y cacahuate con col a la menta
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denbora prep
35 min
denbora cocion
10 min
denbora guztira
45 min
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10 min
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Osagaiak
  • 2 tazas de col rallada fina
  • 1 cebolla roja pequeña, bien picada
  • 1 zanahoria pequeña, rallada fina
  • 1 cucharada de menta fresca, txikituta 1/4 taza de piña fresca o en conserva, bien picada
  • 1/4 taza de mayonesa de huevo entero
  • 1 tronco de apio picado
  • 2 cucharaditas de zumo de naranja o de limón
  • 375 g de carne magra de cerdo,txikituta
  • 1 cucharadita de manteca de cacahuete con trozos de cacahuete
  • 1/2 taza de arroz blanco hervido
  • 2 cebolletas en rodajitas
  • 1 koilarakada limoi-zukua
  • 1 diente de ajo majado
  • 1 arrautza
  • 2 edo 3 cucharadas de cacahuetes tostados con miel, bien picados
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 4 bollos de pan blanco
  • chutney de albaricoque, manzana y nuez
Argibideak
  1. Vierta la col rallada, la cebolla roja, la zanahoria, la menta, la piña, la mayonesa, el apio y el zumo en un cuenco. Mézclelo bien y reserve.
  2. Amase la carne picada con e! arroza, la manteca de cacahuete, la cebolleta, e! zumo de limón, baratxuri, los cacahuetes, e! arrautza, gatza eta piperra. Divida la masa resultante en 4 porciones redondas.
  3. Caliente una sartén grande o parrilla untada con aceite. Fría las porciones durante unos 3 minutos cada lado o hasta que estén doradas y bien hechas. Corte los bollos por la mitad, tuéstelos y úntelos con mantequilla al gusto. Disponga las bases de los mismos en 4 platos individuales, añádales una cucharada de la mezcla de col escurrida, una hamburguesa y otra cucharada de chutney, nahi baduzu. Cúbralo todo con la otra mitad del bollo.
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