Guiso de cabrito (Bolivia)

Guiso de cabrito (Bolivia)
Guiso de cabrito (Bolivia)
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Osagaiak
  • 1 kg. de cabrito
  • 4 patatak
  • 1 cucharada de manteca
  • 3 baratxuri ale
  • 250 gr. de arvejas
  • 1/2tipula
  • 50 gr. de hojas de cilandro
  • 1/2 taza de chicha
  • 1/2 cucharadita de ají molido
  • 1 1/2 taza de arroz
  • Caldo cantidad necesaria
  • Sal y pimienta a gusto
Argibideak
  1. Poner la manteca en una cacerola, derretir, agregar la cebolla picada, los ajos picados, gatza eta piperra. Una vez dorado añadir el cabrito cortado en trozos, freír bien e incorporar el ají molido.
  2. Revolver, añadir la chicha y las arvejas. Agregar un poco de caldo, tapar la cacerola y cocinar con fuego lento hasta que la carne esté medio cocida.
  3. Incorporar las papas peladas y cortadas en cuatro partes, tapar y terminar la cocción. Si fuera necesario agregar más caldo. Hervir el arroz en otra cacerola 20 minutu.
  4. Check out, Poner el arroz en el centro de una fuente y acomodar alrededor el guiso con la salsa.
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