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Gazta flana

flan de queso
sobremesa
cocina alemana
Errea
Gazta flana
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Inprimatu
denbora prep
15 min
tiempo coccion
10 min
denbora guztira
25 min
denbora prep
15 min
tiempo coccion
10 min
denbora guztira
25 min
Osagaiak
  • 150 gr. de queso tierno
  • 4 arrautzak
  • 8 koilarakada azukre -
  • ½ L. de nata
  • una docena de nueces peladas
  • grosellas
  • hojas de menta
Argibideak
  1. Ralla el queso y reserva.
  2. Pon a calentar una sartén antiadherente. Cuando esté bien caliente, añade 4 cucharadas de azúcar hasta que caramelice. Conviene mezclar el azúcar a medida que se vaya derritiendo.
  3. Vierte el caramelo sobre el molde y espárcelo bien, moviendo el molde para que se distribuya bien.
  4. Pon los huevos y el azúcar en un bol. Bate todo bien y agrega la nata y el queso rallado. Mezcla hasta que quede una masa homogénea y viértela en el molde. Introduce en el horno a baño María a 180ºC durante 40 minutu.
  5. Deja enfriar y desmóldalo con cuidado. Adorna con las nueces, grosellas y hojas de menta.
Oharrak
  • Para comprobar si el flan está hecho, basta con introducir una aguja de las de hacer punto en el centro. Si sale manchada de crema, todavía le faltará un tiempo, en cambio si sale limpia (aunque salga húmeda) estará a punto.
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