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Flana intxaursalsa

Flana intxaursalsa
sobremesa
cocina española
Errea
Flana intxaursalsa
Pertsona 4
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denbora prep
15 min
tiempo coccion
0 min
denbora guztira
20 min
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15 min
tiempo coccion
0 min
denbora guztira
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Osagaiak
  • 1 bat litro esne
  • 500 gr. de nueces
  • 100 gr. de azúcar blanco
  • 50 gr. de azúcar moreno
  • 4 arrautzak
  • 2 rama de canela
  • 1 chorrito de nata
Dekoratzeko
  • Nueces
  • Hojas de menta
Argibideak
  1. Primero se prepara la intxaursalsa o crema de nueces. Pela las nueces y machácalas con la ayuda de un mazo o cucharón.
  2. Pon la leche a cocer con la nata, el azúcar moreno, el azúcar blanco y la canela. Añade las nueces y deja hervir a fuego lento durante 30-40 minutu (loditu arte). Pasa por el chino y deja enfriar.
  3. Pon el azúcar en una sartén y funde hasta que se caramelice y adquiera un color marrón. Jarraian, cubre un molde.
  4. Ontzi batean, bate los huevos con una pizca de azúcar moreno. Añade la intxaursalsa, mezcla bien y vierte el contenido sobre el molde. Pon en el horno al baño María durante unos 25 minutu 200 gradu.
  5. Monta la nata con un poquito de azúcar, ponla en una manga pastelera. Desmolda el flan y adorna con la nata. Decora con nueces y hojas de menta.
Oharrak
  • La mejor forma de conservar las nueces es en un bote herméticamente cerrado, en un lugar fresco y seco. Y ojo al dato: las nueces también pueden congelarse con o sin cáscara.
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