Gazta flana

2016-12-04 14:05:35

(1 boto)

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Vierta el azúcar junto con el agua en el molde de la olla, póngalo al fuego y deje que el azúcar se caramelice; mueva el molde de manera que el caramelo cubra por completo el fondo y las paredes y deje que se enfrié.
Bitartean, casque los huevos en el vaso de la batidora eléctrica, añada el queso, y los dos tipos de leche y bata hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierta la mezcla en el molde e introdúzcalo en la olla a presión, conteniendo medio vaso de agua. Cierre la olla, póngala al fuego, y cuando suba la presión, baje el fuego y cocine el flan, el vapor, zehar 5 minutu.
Retire la olla del fuego, deje que baje la presión y ábrala. Azkenik, desmolde y sírvalo adornado con la nata montada.