Izar kanela

Izar kanela
dulces
receta gourmet
cocina alemana
Breads eta buns
Izar kanela
Zatiak 4
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Inprimatu
denbora prep
25 min
tiempo coccion
5 min
denbora guztira
30 min
denbora prep
25 min
tiempo coccion
5 min
denbora guztira
30 min
Osagaiak
  • 500 g de almendras
  • 5 arrautza zuringoak
  • 450 g azukre-hautsa
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharada de kirsch
Argibideak
  1. Escaldar las almendras, escurrirlas y dejarlas enfriar bien; picarlas muy finas. Batir las claras a punto de nieve. Añadir el azúcar tamizada, reservar una taza de las claras batidas para el baño.
  2. Mezclar las almendras, la canela y el kirsch con las claras batidas, trabajar todo junto y dejar reposar tapado durante 1 ordubete hozkailuan. Espolvorear una superficie lisa con azúcar, extender encima la masa de forma que tenga 1 cm de espesor y cortar en ella estrellas.
  3. Cubrir las estrellas con el baño, colocarlas sobre una bandeja de horno y dejar secar durante la noche a temperatura ambiente.
  4. Bero labea 220 grados y cocer las estrellas durante 5 minutu, Respetar el tiempo de, cocción. Las estrellas deben quedar blandas por dentro y la superficie debe mantenerse blanca.
Oharrak
  • Si se prefiere, las estrellas de canela pueden colocarse en una bandeja de horno espolvoreado con anís molido. de esta forma las pastas adquieren un ligero sabor anisado.
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