Espinacas con jamón gratinadas

Espinacas con jamón gratinadas
almuerzo con guarnicion
cocina española
Barazkiak, haragia
Espinacas con jamón gratinadas
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denbora prep
15 min
tiempo coccion
0 min
denbora guztira
20 min
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Osagaiak
  • 1 kg. de espinacas
  • 200 gr. de jamón serrano
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vaso grande de leche
  • 1 arrautza gorringo
  • 100 gr. de queso
  • 6-8 cherry tomateak
  • ura
  • oliba-olio birjina estra
  • gatza
  • nuez moscada
Argibideak
  1. Limpia las espinacas muy bien. Pon un poco de agua en una cazuela, agrega poco a poco las espinacas. A medida que vayan mermando, añade el resto. Escúrrelas, pícalas finamente y resérvalas.
  2. Pica el jamón en taquitos. Saltéalo en una sartén con un poco de aceite, añade una cucharada de harina. Irabiatu ondo, vierte la leche poco a poco sin dejar de remover para que no se formen grumos. Ralla encima un poco de nuez moscada y cocina hasta que espese.
  3. Agrega las espinacas y mezcla todo bien. Añade la yema de huevo y sigue mezclando. Coloca la mezcla en recipientes individuales (aptos para el horno), ralla encima de cada uno, un poco de queso y gratina en el horno durante 2-3 minutu.
  4. Limpia los tomates cherry, córtalos por la mitad, sazónalos y saltéalos brevemente en una sartén con un poco de aceite. Adorna los recipientes de las espinacas y sirve.
Oharrak
  • Si las espinacas son pequeñas y tiernas, puedes utilizarlas enteras, en cambio si son grandes, lo mejor es desechar los tallos suavemente con la mano.
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