Desugertutako basurdea eased

Desugertutako basurdea

Osagaiak:

jabalí 1 kg, baratxuri ale 6 bat, vino cabernet sauvignon ½ lt, tipula 2 bat, erramu hostoak 4 bat, ramita tomillo 1 bat, aderezo gourmet de arándanos 250 cc, oliba olioa 100 cc, salda 150 cc

Prestaketa:

Cortar el jabalí en trozos, dorarlos en una cacerola. Retirarlo y en la misma cacerola dorar la cebolla cortada en pluma, el ajo cicelado, el tomillo y el laurel. Incorpore el jabalí, el vino, el aderezo gourmet de arándanos, el caldo, un poco de sal y cocinar a fuego lento durante 1 hora y media. Retirar y dejar reposar en la heladera.
Servir frío acompañado con un chutney de frutos rojos.


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