Ensalada mixta de verduras

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Ensalada mixta de verduras
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Inprimatu
denbora prep
40 min
tiempo coccion
5 min
denbora guztira
45 min
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40 min
tiempo coccion
5 min
denbora guztira
45 min
Osagaiak
  • 300 g de piña fresca, picada en trozos
  • 1 pepino largo de piel fina, picado
  • 250 g de tomatitos cherry, en mitades
  • 150 g de judías verdes, en juliana
  • 150 g de brotes de soja, sin los extremos duros
  • 1/3 de taza (80 ml) de vinagre de vino de arroz
  • 2 cucharadas de zumo de lima
  • 2 guindillas rojas, sin semillas y picadas finas
  • 2 koilarakada azukre
  • 1/4 koilaratxo gatza
  • 30 g de gambas secas y hojas de hierbabuena, como guarnición
Argibideak
  1. Mezcle en un cuenco la piña, el pepino, los tomates, las judías verdes y los brotes de soja, remuevalo bien, tápelo y guárdelo en el refrigerador hasta que se haya enfriado. Mix ozpina, el jugo de lima. las guindillas, el azúcar y la sal en otro cuenco pequeño, hasta que el azúcar se disuelva del todo.
  2. Saltee las gambas en una sartén sin aceite, sin parar de agitarla hasta que las gambas se pongan de color naranja pálido, pierdan el agua y desprendan su aroma. Ponga las gambas en la picadora y tritúrelas finas.
  3. Disponga la ensalada fría en una fuente de servir, eche por encima la mitad del aliño y adórnela con las gambas secas y las hojas de hierbabuena. Sirva la ensalada inmediatamente, con el resto del aliño en un cuenco aparte.
Oharrak
  • Remueva la ensalada cuidadosamente para no romper las piezas enteras.
  • Variación: se puede sustituir la piña por mangos o papaya.
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