Entsalada itsasoaren janzteko jerez

ensalada de mar con aderezo de jerezensalada de mar con aderezo de jerez

Una riquísima ensalada que puede ser plato principal. Es una mezcla de texturas suaves y crocantes que producen una sabrosa combinación de sabores

Entsalada itsasoaren janzteko jerez
Pertsona 4
Inprimatu
Osagaiak
  1. 250 gr de fideos de arroz
  2. 200 gr de vieiras
  3. 200 gr de camarones cocidos. ( Se compran asi)
  4. 200 gr de langostinos
  5. 20 gr de manteca
  6. 1 baratxuri ale
  7. 1 radiccio rojo
  8. 1 zanahoria chica
  9. 50 gr de verdeo
  10. 20 gr de cilantro
  11. Unas hojitas de menta
  12. 50 gr de castañas de para
For janzteko
  1. 30 gr de castañas picadas
  2. 20 gr de cilantro
  3. 60 cm3 de aceite de oliva
  4. 60 cm3 de Jerez
  5. 30 gr de miel
  6. Jugo y ralladura de 1 limoi
  7. Gatza eta piperra
Argibideak
  1. PASO 1
  2. Saltear en manteca los langostinos y las vieiras con el ajo picado. Salpimentar y reservar.
  3. Cocinar los fideos en agua hirviendo por 7 minutos y dejar enfriar en el colador.
  4. PASO 2
  5. Para el aderezo colocar todos los ingredientes en un bowl y batir fuertemente. Pasar esto a un frasco y colocar las hojas de cilantro (aukerako) y las castañas picadas groseramente. Cerrar y agitar.
  6. PASO 3
  7. En los platos, colocar los fideos como base, el salteado, las zanahorias ralladas o cortadas en juliana muy fina, las hojas de radiccio y cilantro, los camarones, las castañas picadas groseramente, el verdeo y la menta. Aderezar y disfrutar!
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