Ensalada de carne de ternera marinada

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Ensalada de carne de ternera marinada
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denbora prep
2 hr
tiempo coccion
10 min
denbora guztira
2 hr 10 min
denbora prep
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tiempo coccion
10 min
denbora guztira
2 hr 10 min
Osagaiak
  • 4 ur koilarakada
  • 3 koilarakada limoi-zukua
  • 2 cucharadas de hierba de limón (sólo la parte blanca), picada fina
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 tipula, en rodajas finas
  • 1 cucharada de hierbabuena o de menta fresca, txikituta
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
  • 2 pepinos largos de piel fina, txikituta
  • 1/2 col china, cortada en juliana
Argibideak
  1. Ase la carne a la parrilla durante 3 minutos por cada cara o hasta que esté medio hecha. Retirela y déjela reposar tapada unos 5 minutu. Corte la pieza de carne en tiras de unos 5 mm-ko lodiera.
  2. Caliente el agua en un wok, eche la carne cortada en mm y cuezala a fuego medio durante 2 minutu. No la cueza demasiado. Retirela del fuego y pase la came y el caldo a una fuente.
  3. Añada el zumo de limón, la hierba de limón, la salsa de pescado, las rodajas de cebolla, el cilantro picado y la hierbabuena; mezcle todo bien. Tápelo con plástico y guárdelo en la nevera, dejándolo marinar durante 2 ordu. lncorpore luego el pepino.
  4. Sirva la ensalada sobre una capa de col en juliana; nahi baduzu, puede decorarla con hojas o ramitas de hierbabuena enteras.
Oharrak
  • La carne se puede marinar durante toda la noche. Agregue el pepino antes de servir.
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