Empanaditas crocantes de pollo al marsala

empanaditas crocantes de pollo al marsala

Una original variante para las típicas empanadas de pollo. Las almendras, las semillas y el Marsala les dan distinción y un sabor irresistible. Probálas, son muy fáciles de hacer.

EMPANADITAS CROCANTES DE POLLO AL MARSALA
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Osagaiak
  • 12 tapas para empanadas hojaldradas
  • 3 supremas de pollo cortadas en cubos
  • 150 gr de cebolla de verdeo
  • 150 gr de puerro
  • 200 gr de almendras
  • 100 gr de queso parmesano
  • 100 cm3 de crema de leche
  • 50 cm3 de Marsala
  • 20 gr de manteca
  • 1 baratxuri ale
  • Gatza eta piperra
  • Un puñado de semillas de zapallo
Argibideak
  1. PASO 1
  2. Tostar las almendras en el horno a 150° durante unos 15 minutos o hasta que esté doraditas. Picarlas groseramente y reservarlas para después.
  3. PASO 2
  4. Cortar el puerro y el verdeo en rodajitas y rehogar en manteca con el ajo picado. Agregar el Marsala y sumarle la crema de leche, el queso parmesano, gatza eta piperra (ojo con la sal porque el queso ya es salado).
  5. Por otro lado dorar en aceite neutro el pollo cortado en cubos y agregar a la preparación anterior. Cocinar unos minutos más para que se mezclen los sabores, apagar el fuego e incorporar las almendras. Utzi hozten.
  6. PASO 3
  7. Armar las empanadas con el relleno frío, cerrarlas bien presionando los bordes o con un repulgue, colocarlas en una placa de horno enmantecada, pintar las empanadas con manteca (un detalle muy importante) pixka bat azukre, y agregarles unas semillas de zapallo u otras.
  8. Cocinar por 18 minutos a 190° o hasta que estén doradas.
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