Empanadillas finas de carne

2018-11-07 21:06:28

Zatiak 4

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Inprimatu

denbora prep

25 min

tiempo coccion

20 min

denbora guztira

45 min

denbora prep

25 min

tiempo coccion

20 min

denbora guztira

45 min

Osagaiak

Beste alde batetik,

1 tipula
30 g de margarina
20 g irina
1/8 de l de caldo de carne
6 cucharadas de nata líquida
gatza, pimienta negra, azukre -, curry en polvo, jengibre en polvo y pimienta de cayena, 1 pellizco de cada
150 g de carne de cerdo asado frío
100 g de cantarelas de lata
1 koilarakada txikituta perrexila
1 arrautza gorringo

Argibideak

Tamizar la harina con la fécula y amasar con la sal, la mantequilla y un poco de agua hasta obtener una masa compacta. Dejar reposar la masa tapada 3 horas en el frigorífico.
Cortar la cebolla en trocitos finos, freírla en la margarina hasta que tome color amarillo claro, espolvorearla con la harina y mezclarla con el caldo y la nata. Dejar cocer todo 5 minutu. Condimentar esta salsa con las especias. Trocear fino la carne de cerdo y las setas y mezclar con el perejil.
Bero labea 220 gradu. Extender la masa hasta un grosor de 3 mm y recortar círculos de 11 cm de diámetro. Poner sobre cada uno 1 cucharada de relleno, untar los bordes con agua, doblar los círculos y apretar bien los bordes. Batir la yema y untar con ella las empanadillas.
Cocerlas 20 minutos a altura media. Servir bien calientes.