Empanadillas de crema

Empanadillas de crema
almuerzo
cocina española
Pintxoak eta pintxoak
Empanadillas de crema
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denbora prep
15 min
tiempo coccion
0 min
denbora prep
15 min
tiempo coccion
0 min
Osagaiak
  • 1 bat litro esne
  • 2 cucharadas soperas de maizena
  • 4 arrautza gorringoak
  • 7 koilarakada azukre
  • 1 cucharadita de las de café de vainilla, hauts
  • 1 paquete de obleas grandes de empanadillas
  • aceite de girasol para freir.
Primer día
  1. se pone en una cacerola la leche a hervir, dejando un vaso aparte, junto con el azúcar. mientras ponemos en el vaso de la batidora el vaso de leche, con las yemas de huevo, la vainilla y la maizena, batimos todo muy bien.
  2. Cuando la leche este hirviendo echamos los ingredientes batidos, sin dejar de remover con una cuchara de palo para que no se nos haga grumos,dejamos hervir 5 minutos sin dejar de mover, sacamos a una fuente y dejamos enfriar.
Al otro día
  1. Separamos las obleas, cojamos con una cuchara de las de café una porción de crema y la ponemos en la oblea, doblamos esta y apretamos los bordes con dientes de un tenedor.
  2. Cuando tengamos todas rellenas, ponemos una sartén que sea un poco honda y le ponemos abundante aceite de girasol, cuando este muy caliente vamos echando las empanadillas, las que nos entren en la sartén
  3. Cuando estén doradas sacamos a una fuente con un trozo de papel absorbente para que no nos que de aceite en ellas cuando tengamos todas fritas cambiamos a otra fuente y espolvoreamos con azúcar glasé.
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