Patties xehatuta haragi

empanadas-carne

Theempanadasprovienen de España pero son untípico plato argentino. Nuestra forma de prepararlas es muy especial, distinta a otros lugares. Pueden ser de distintos sabores, en este caso yo les traje el más tradicional, unas ricasempanadas de carne picada al horno. En esta oportunidad solo les traigo la receta del relleno, y no la de los discos. Acuérdense que los discos que vienen para freír se pueden usar tanto con la grasa o aceite como en el horno, pero las de horno no se pueden freír. ¡Asi que manos a la obra que se viene el 25 de mayo y son especiales para aquellos que no comen locro!

Osagaiak:

  • 1kg.Carne picada.
  • 4 Cebollas grandes.
  • 2 Huevos duros.
  • Cant.nec.Aceitunas
  • Condimentos: Gatza; Piper; Pimentón; Ají molido; Cumin.
  • 24 Discos de empanadas p/horno.

Preparación de las Empanadas de Carne Picada

  1. En primer lugar vamos a picarlas cebollas, una vez cortadas las ponemos a fuego lento con aceite para que se doren. También le podes poner cebolla de verdeo.cebolla-empanadas
  2. Cuando queden selladas las cebollas le agregaremosla carne picada y condimentamos, por supuesto que eso se hace a ojo pero para que se den más o menos una idea pueden agarrar una cucharita de té y tomar medidas con eso. Además de todos esos condimentos, agregarle una cucharadita de azúcar. Revolver bien para que toda la carne tome sabor y color.
  3. Dejar cocinar y tapar. Ir controlando la carne mezclando cada vez que destapamos.
  4. Cocinada la carne retirar del fuego y agregarle el hard-arrautza egosiacortado en cubos(se cocina en agua, una vez que hierve 5 minutos después estará hecho.) Utzi hozten.
  5. Tibio el relleno, colocar en el disco una cucharada de la preparación.
  6. Cerrar a la mitad, que previamente mojaremos con agua, apretando bien, para que no se abran cuando se están cociando, y hacerle un repulgue. Finalizado el proceso aceitar una bandeja y llevar al horno anteriormente calentado.empanadas-horno
  7. Dorada la masa podemos retirarlas, las dejamos enfriar un poco y listas estarán nuestrasempanadas de carne para poder comerlas y disfrutarlas.


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