Donuts de almendra

Donuts de almendra
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Osagaiak
  • 500 g irina
  • 30 g legamia sakatzen
  • 80 g azukre
  • 1/4 l esne epela
  • 60 g margarina
  • 3 arrautzak
  • 40 g de masa de mazapán cruda
  • 1/2 koilaratxo gatza
  • 70 g azukre-hautsa
  • 1 arrautza zuri
  • 2 koilarakada ron
  • 3 cucharadas de almendras en láminas
Frijitzeko
  • 1 l olio edo 1 kg gurina
Argibideak
  1. Sift irina ontzi batean, eta zulo bat egin erdian. Desmenuzar en él la levadura y trabajar con un poco de azúcar, esnea eta irina pixka bat. Dejar fermentar esta masa previa 15 minutu.
  2. Derretir la margarina y batir junto con los huevos, el mazapán y la sal hasta conseguir una masa espumosa. Añadir a la masa previa y trabajar junto con la harina hasta obtener una masa fermentada suelta y ligera. Utzi hartzitzen 15 minutu.
  3. Banatu leavened orea zatitan 50 g y formar una bola con cada uno. Hacer en el centro de cada hola un agujero con el mango de una cuchara, girándolo para que se formen rosquillas.
  4. Utzi hartzitzen beste 15 minutu. Berotu olioa 175 gradu.
  5. Introducir los doughnuts en grupos de 4 edo 5 en el aceite caliente y freír por los dos lados. Utzi ihesa paper xurgatzaile.
  6. Mezclar el azúcar en polvo con la clara y el ron, cubrir con este baño los doughnuts ya un poco fríos y espolvorear por encima las almendras en láminas.
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