Kroketak arroza, perrexil beteak

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Osagaiak
  • 200 gr. de arroz cocido
  • 1 zanahoria rellena
  • 1 taza de perejil picado
  • 1 arrautza
  • 1 kopa ogi apurrak
Betez osagaiak
  • 100 gr. de queso fresco (semiduro)
  • 100 gr. gordinak urdaiazpiko xerra
Osagaiak saltsa
  • 2 puerros picados
  • 500 gr. de salsa tomates
  • 100 gr. de champiñones fileteados
  • Hojas de albahaca
  • Gatza eta piperra
Argibideak
  1. Mezclar los ingredientes de las croquetas y dividir en porciones. Colocar un trocito de queso, envuelto en una pequeña feta de jamón crudo en el medio de una porción de arroz, darle forma redondeada y pasarlas por huevo batido y pan rallado.
  2. Hornearlas en una fuente untada con aceite de oliva, 20 minutu.
Saltsa egiteko
  1. saltear los puerros y agregar la salsa de tomate, incorporar los champiñones y cocinar 5 minutu. Servir las croquetas bañadas por la salsa.
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