Crema de esparragos

crema de esparragos
esparragos
Saltsa eta kremak
Crema de esparragos
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denbora prep
15 min
tiempo coccion
0 min
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Osagaiak
  • • 2 latas de espárragos blancos de 250 gr.
  • • 3 hojas de gelatina
  • • 1 lata de nata para cocinar LA LECHERA o 200 gr. likido krema
  • • 1 bote grande de leche “Ideal”
  • • 200 gr. ura
  • • 300 gr. de cubitos de hielo
  • • 2 eta 1/2 pastillas de caldo de ave o sal
  • • 3 huevos troceados a velocidad 3 y ½ (para adornar)
  • • 1 aguacate maduro en trocitos (para adornar)
  • • cebollino picado (para adornar)
Argibideak
  1. Poner la gelatina a remojar en agua fría.
  2. Echar en el vaso el agua con los calditos o la sal y programar 3 minutu, temperatura 70, velocidad 2.
  3. Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar 20 segundos a velocidad 4.
  4. Echar el resto de ingredientes (menos los de adornar), incluido el líquido de los espárragos y programar 2 minutu abiadura 9.
  5. Probar el punto de sal y rectificar si es necesario.
  6. Pasar por chino o colador para evitar las posibles hebras del espárrago. Servir muy fría, con los trocitos de huevo y aguacate, espolvoreada con el cebollino.
Oharrak
  • Se puede enriquecer la crema, añadiendo 150 gr. de gambas cocidas y peladas, a la hora de servir.
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