Untxi gisatua ardo gorri

untxi gisatua ardo gorri
almuerzo
cocina patagonica
Haragi
Untxi gisatua ardo gorri
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Inprimatu
denbora prep
15 min
tiempo coccion
0 min
denbora prep
15 min
tiempo coccion
0 min
Osagaiak
  • 1 conejo de 2 kilo, en presas
  • 1 Limón
MARINADE
  • 1/2 taza de cebolla rallada gruesa
  • 3 edo 4 baratxuri ale, xehatu
  • 1 koilarakada olio
  • 1 erramu hostoa
  • 2 ramitas de tomillo fresco ó 1/2 cucharadita si es seco, lurrean
  • 1/2 koilaratxo worcestershire saltsa
  • 1/2 koilaratxo piper
  • 3 koilarakada gatza.
BESTE OSAGAIAK
  • 1/3 de taza de aceite para freír
  • 1 azukre koilarakada
  • 1 kopa behi salda
  • 1/2 taza de vino tinto.
Argibideak
  1. Se frota el conejo con limón. Se lava y se escurre, Se mezclan los ingredientes del adobo y con él se frota el conejo y se deja aparte.
  2. Kazola batean olioa jarri bero. Se agrega el azúcar sin revolver hasta que se ponga marrón oscuro.
  3. Se agregan al caldero las presas de conejo limpias del adobo que se pone aparte y revolviendo de vez en cuando, se cocinan hasta dorar, batzuk 20 to 25 minutu. Se agrega el adobo, se revuelve, se cocina unos 5 minutu gehiago, hasta que la cebolla se marchite.
  4. Se agregan el consomé y el vino. Ekarri irakiten bat, se pone a fuego mediano, se tapa y se cocina unos 45 minutu edo arte saltsa pixka bat loditu.
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