Txerri txuletak krema

Cutlets txerri-krema
almuerzo
txerri
cocina alemana
Haragi
Cutlets txerri-krema
Zatiak 6
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Inprimatu
denbora prep
15 min
tiempo coccion
0 min
denbora prep
15 min
tiempo coccion
0 min
Osagaiak
  • 6 chuletas de cochino sin grasa
  • 1 limoi
  • 1 kopa birrindua, tipula
  • 1 ramita de orégano ó 1/2 cucharadita seco, lurrean
  • 5 ramitas de perejil
  • 1 koilaratxo worcestershire saltsa
  • 1/4 koilaratxo piper
  • 3 koilarakada gatza
  • 1 1/2 kopa behi salda
  • 3/4 de taza de aceite para freír 3 koilarakada gurina
  • 1 cebolla grande en ruedas delgadas
  • 1 1/2 cucharadita de pimentón rojo seco, lurrean
  • 4 cucharadas de crema para batir.
Argibideak
  1. Se frotan con limón, se enjuagan y se secan las chuletas. Se adoban con la mezcla de la cebolla, oregano, perrexila, worcestershire saltsa, la pimienta y la sal y se dejan aparte por 1/2 denbora. Se ponen las chuletas en un caldero con el adobo, se agrega el consomé, se tapa y se cocinan por 10 minutos hasta que estén bien cocidas y el líquido haya reducido a 1 taza al que se le elimina el perejil y se pone aparte.
  2. Las chuletas se pasan a una sartén con el aceite y se fríen hasta dorar por ambos lados. Se sacan y se escurren sobre papel absorbente
  3. Se limpia la sartén, se agrega la mantequilla, se tríe la cebolla en ruedas hasta marchitar, se agregan el liquido que se tiene aparte, el pimentón y la crema. Se agregan las chuletas y se cocinan a fuego muy suave por 1 minutu. Se sirven con las cebollas y bañadas con la crema.
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