Cribr de cordero a la provençale

chuletas de cordero a la provencala
Cribr de cordero a la provençale
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Inprimatu
denbora prep
15 min
denbora cocion
15 min
denbora guztira
30 min
denbora prep
15 min
denbora cocion
15 min
denbora guztira
30 min
Osagaiak
  • 4 chuletas de cordero de 2 cm de espesor (paletilla)
  • 2 koilarakada gurina
  • 1 latita de tomates enteros
  • 2 dientes de ajo machacado
  • 1 cucharadita de albahaca
  • 1 cucharadita de orégano
  • Gatza
  • Pimienta negra molida.
Argibideak
  1. Salpimentar la carne y dorarla por ambos lados durante unos tres minutos con mantequilla (o aceite). Reservarla.
  2. Añadir el ajo machacado, la albahaca, oregano, los tomates enteros y salpimentar. También se le puede añadir una cucharadita de hiervas provenzales, dastatzeko.
  3. Dejamos espesar durante unos veinte minutos y luego adjuntamos el cordero y cocinamos unos minutos más hasta que la carne esté a punto.
Oharrak
  • Decoramos con hojitas de albahaca y servimos acompañada de patatas hervidas o arroz en blanco pero el típico pan "baguette" convendría también perfectamente.
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