Birrindu behi tipula frijitua eta tomate

Birrindu behi tipula frijitua eta tomate
almuerzo
cebolla y tomate
frijituak
cocina venezolana
Haragi
Birrindu behi tipula frijitua eta tomate
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denbora prep
15 min
tiempo coccion
0 min
denbora prep
15 min
tiempo coccion
0 min
Osagaiak
  • 1 kilo de falda u lagarto la reina, behi
  • 2 koilarakada olio
  • 1 cucharada de salsa inglesa Worcestershire
  • 3/4 kopa birrindua, tipula
  • 2 baratxuri ale, xehatu
  • 3 koilarakada gatza
  • 1/2 koilaratxo piper beltza
  • 1/4 de cucharalita de comino molido
  • 1/2 kopa bat olio
  • 2 tazas le cebolla picadita
  • 1/2 taza de pimentón rojo picadito, sin venas y sin semillas
  • 2 tazas de tomate picadta, gabe azala eta haziak gabe
  • 1 koilaratxo gatza
  • 1/4 koilaratxo piper beltza
  • 1/4 de cucharadita de salsa inglesa Worcestershire
  • 2 koilarakada tomate saltsa ketchup.
Argibideak
  1. Se limpia la carne y con un cuchillo se abre haciéndole cortes sucesivos hasta ponerla de unos 2 hazbeteko lodiera.
  2. Se prepara un adobo mezclando las 2 koilarakada olio, worcestershire saltsa, la cebolla rallada, baratxuri, la sal, 1/2 cucharadita de pimienta y el comino y con esa mezcla se fruta bien la carne. Se deja adobar por 1/2 denbora
  3. Se precalienta el broiler o se calienta un budare.
  4. Se le quita el adobo a la carne y se pone aparte, se pone la carne sobre una bandeja de metal para hornear, se mete en el horno unos 10 to 12 minutos por lado o se fríe en el budare con poca grasa hasta dorar por ambos lados, batzuk 7 minutu albo bakoitzeko.
  5. Se deja enfriar la carne y con un mazo se golpea hasta dejarla de 1 centímetro de espesor. Se divide en hebras.
  6. Bitartean, en un caldero se pone 1/2 taza de aceite y se fríe la cebolla hasta marchitar. Se agregan el pimentón y el tomate, gatza, la pimienta y la salsa inglesa restante, la salsa ketchup y el adobo que se tenía aparte y se cocina por 5 minutu. Se agrega la carne, se cocina por 3 minutos a fuego suave, revolviendo hasta que seque un poco, pero todavía jugosa por 15 minutu.
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