Camarones a la americana

camarones a la americana
ganbak
Arrain
Camarones a la americana
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denbora prep
15 min
tiempo coccion
0 min
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Osagaiak
  • 1 kilo (2 lb) camarones crudos pelados
  • 230 gramo (1/2 lb) tomate pelado y picado fino
  • 115 gramo (1/4 lb) gurina
  • 1 cda. oliba olioa
  • 3 chiles dulces rojos pelados
  • 1 cebolla pequeña picadita
  • 2 onzas vino blanco
  • 1 onza coñc
  • gatza
  • piper
  • 2 tbsp. txikituta perrexila
  • 1 cola de pescado
  • 1 rama apio
  • 1/2 azenarioa
  • 1/2 puerro
  • gotas limon
Argibideak
  1. Poner la cola con 2 ur edalontziak, apio, zanahoria y puerro a hervir suficiente hasta evaporar a 1 kopa.
  2. Calentar aceite y mantequilla, agregar los camarones y dejarlos 2 minutu. Agregar el coñac y flambear.
  3. Agregar vino, arrain salda, tomateak, tipula, perrexila, chiles picaditos finos, gatza eta piperra. Irakiten 5 minutu.
  4. Sacar los camarones. Dejar hervir hasta espesar. Pasar por un colador, mezclar con los camarones y gotas de limon.
  5. Calentar muy poco y servir entre una corona de arroz blanco.
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