Fritters mahaspasekin holandako

Fritters mahaspasekin holandako
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Osagaiak
  • 500 g irina
  • 40 g legamia sakatzen
  • 100 g azukre
  • 1/8 de I de leche templada
  • gatz pixka bat
  • las cortezas de 1 limón y de 1 naranja ralladas
  • 2 arrautzak
  • 75 g gurina
  • 100 g de pasas sin pepitas
  • 50 g de pasas de Corinto
  • 75 g de corteza de naranja confitada muy picada
Para freir
  • 1 l olio edo 1 kg gurina
Argibideak
  1. Sift irina ontzi batean, eta zulo bat egin erdian. Incorporar en él la levadura desmenuzada y amasar junto con un poco de azúcar, la mitad de la leche y un poco de harina.
  2. Utzi orea igotzen aurretik stuffy 15 minutu. Repartir en el borde de harina el resto del azúcar con el resto de la leche, gatza, las ralladuras de limón y de naranja, los huevos y la mantequilla en trocitos y amasar todo junto con la masa previa.
  3. Utzi hartzitzen 15 minutu. Introducir las pasas 2 minutos en agua caliente, escurrir y agregar junto con la corteza de naranja confitada. Utzi orea igotzen 15 minutu. Berotu olioa 160 gradu.
  4. Con dos cucharas enharinadas hacer pequeños buñuelos con la masa, introducir unos seis buñuelos en el aceite cada vez y freír 10 minutu, urrezko marroia arte.
  5. Haien gainean buelta kokatzen koilara batekin. Sacar los buñuelos del aceite cuando estén fritos y dejar escurrir en papel absorbente.
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