Buñuelos de bacalao

bunuelos de bacalao
Buñuelos de bacalao
Pertsona 4
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Inprimatu
denbora prep
10 min
denbora cocion
10 min
denbora guztira
20 min
denbora prep
10 min
denbora cocion
10 min
denbora guztira
20 min
Osagaiak
  • gatza
  • azukre -
  • 2 arrautzak
  • 125 g de agua
  • 50 g mantequilla
  • 80 g irina
  • 300 g de bacalao remojado
  • perrexila
  • Uno o dos ajos
  • piper
Argibideak
  1. Hacemos la pasta, como recomienda el libro de la thermomix, poniendo el agua, gurina, la sal y el azúcar 5 minutu, temperatura 100° y velocidad 1.
  2. Agregamos la harina de golpe y programas 15 segundos a velocidad 4 en la thermomix.
  3. Dejamos reposar unos 5 minutos fuera, quitando el vaso de la thermomix. Batir los huevos un poquito, poner el vaso otra vez, seleccionar velocidad 4 y echar poco a poco los huevos. Let stand.
  4. Introducir el bacalao, baratxuri, la pimienta y el perejil y triturar todo junto un poquito.
  5. Freír en abundante aceite haciendo bolitas con dos cucharitas y dejar sobre papel absorbente.
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