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Almendraditos koko

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denbora prep
25 min
denbora cocion
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denbora guztira
45 min
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Osagaiak
  • 170 g de coco rallado
  • 5 arrautza zuringoak
  • 250 g azukre-hautsa
  • 400 g de masa de mazapán cruda
  • azala 1/2 birrindua limoi
  • 2 koilarakada ron
  • 1/2 azukre kopa
  • 100 g de baño de chocolate graso
Argibideak
  1. Desmenuzar el coco entre las palmas de la mano, espolvorearlo sobre una bandeja de horno y dejar secar durante 20 minutos en el horno abierto a 100 gradu. Batir las claras de huevo a punto de nieve.
  2. Mezclar la mitad del azúcar en polvo tamizada con la masa de mazapán y las claras batidas.
  3. Agregar el coco. el resto de azúcar en polvo, la corteza de limón y el ron y amasar hasta conseguir una masa de grumos gruesos y viscosa.
  4. Bero labea 150 gradu. Introducir la masa en una manga pastelera con boquilla redondeada y formar bolitas del tamaño de una nuez sobre la bandeja del horno. Espolvorear los almendrados con azúcar y cocer durante 20 minutu erdi-altuera; deben tener por fuera una costra marrón, pero permanecer blandos por dentro.
  5. Utzi alanbre rack batean cool. Derretir el baño de chocolate al baño maría e introducir en él la tercera parte de los almendrados. Dejar enfriar el baño de chocolate.
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