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Mousse brokolia

mousse brokolia
brokolia
guarnicion
cocina mexicana
Mousse
Mousse brokolia
Pertsona 4
Zatiak 6
Una receta muy nutritiva ya que utiliza brócoli que contiene una extensa lista de propiedades muy saludables.
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denbora prep
15 min
tiempo coccion
15 min
denbora guztira
30 min
denbora prep
15 min
tiempo coccion
15 min
denbora guztira
30 min
Osagaiak
  • 400 gramo brokolia, sin hojas y en pedazos
  • 3 ur edalontziak
  • 1 koilaratxo gatza
  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • 1 1/2 taza de consomé de carne o de pollo
  • 1/2 kopa whipping krema
  • 1/8 koilaratxo piper
  • 1/32 koilaratxo intxaur muskatua, birrindua
  • 1/4 de cucharadita de salsa inglesa Worcestershire
  • 1 koilaratxo gatza
  • 5 gotas de salsa picante.
Argibideak
  1. Se le eliminan las hojas al brócoli y, las flores y los tallos se cortan en trozos. Se enjuagan. Se ponen en una olla con el agua y la sal. Se lleva a un hervor y se cocina hasta ablandar, batzuk 10 minutu. Ihesa.
  2. En una olla se pone a remojar gelatina en 1 1/2 taza de consomé frío y se cocina por 2 minutu. Kendu beroa.
  3. Se trituran el brócoli, el consomé con la gelatina, krema, piper, la nuez moscada, worcestershire saltsa, la sal y la salsa picante. Se vierte la mezcla en un molde antiadherente o de vidrio, se mete en la nevera por varias horas o hasta endurecer.
  4. Cuando se va a servir, se mete el molde por 1 edo 2 segundos en agua caliente, saca el mousse del molde sobre una bandeja. Conviene también humedecer previamente la bandeja, para poder acomodar la mousse más fácilmente.
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