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Mousse brokolia

mousse brokolia
Mousse brokolia
Pertsona 4
Una receta muy nutritiva ya que utiliza brócoli que contiene una extensa lista de propiedades muy saludables.
Inprimatu
denbora prep
15 min
denbora cocion
15 min
denbora guztira
30 min
denbora prep
15 min
denbora cocion
15 min
denbora guztira
30 min
Osagaiak
  1. 400 gramos de brócoli, sin hojas y en pedazos
  2. 3 ur edalontziak
  3. 1 koilaratxo gatza
  4. 1 sobre de gelatina sin sabor
  5. 1 1/2 taza de consomé de carne o de pollo
  6. 1/2 kopa whipping krema
  7. 1/8 koilaratxo piper
  8. 1/32 koilaratxo intxaur muskatua, birrindua
  9. 1/4 de cucharadita de salsa inglesa Worcestershire
  10. 1 koilaratxo gatza
  11. 5 gotas de salsa picante.
Argibideak
  1. Se le eliminan las hojas al brócoli y, las flores y los tallos se cortan en trozos. Se enjuagan. Se ponen en una olla con el agua y la sal. Se lleva a un hervor y se cocina hasta ablandar, batzuk 10 minutu. Ihesa.
  2. En una olla se pone a remojar gelatina en 1 1/2 taza de consomé frío y se cocina por 2 minutu. Kendu beroa.
  3. Se trituran el brócoli, el consomé con la gelatina, krema, piper, la nuez moscada, worcestershire saltsa, la sal y la salsa picante. Se vierte la mezcla en un molde antiadherente o de vidrio, se mete en la nevera por varias horas o hasta endurecer.
  4. Cuando se va a servir, se mete el molde por 1 ó 2 segundos en agua caliente, saca el mousse del molde sobre una bandeja. Conviene también humedecer previamente la bandeja, para poder acomodar la mousse más fácilmente.
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