Punased karriköögiviljad

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Punased karriköögiviljad
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ettevalmistusaega
15 min
küpsetamise aeg
20 min
aeg kokku
35 min
ettevalmistusaega
15 min
küpsetamise aeg
20 min
aeg kokku
35 min
Koostisosad
  • 225 g de brotes o puntas de bambú, Kuivendatud
  • 2 tassi (500 ml) de leche de coco
  • 1/2 Cup (125 ml) vee
  • 2 cucharadas de pasta de curry rojo
  • 1 Keskmine sibul, trahvi hakitud
  • 4 hojas de lima kaffir
  • 2 patatas medianas, picadas gruesas
  • 200 kõrvits g, paks hakitud
  • 150 g rohelisi ube, väikestes tükkidena
  • 1 punane pipar, hakitud
  • 3 Suvikõrvits, hakitud
  • 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca, Hakitud
  • 2 supilusikatäit kala kaste
  • Z cucharadas de zumo de lima
  • 3 cucharaditas de azúcar morena fina
Juhised
  1. Corte los brotes de bambu por la mitad, tire los extremos duros y reserve los brotes. Mezcle la leche de coco, el agua y la pasta de curry en un wok o en una sartén grande. Llevelas a ebullición, re moviendo de vez en cuando.
  2. Añada la cebolla y las hojas de lima kaffir y deje que siga cociendo durante 3 minutit
  3. Eche las patatas y la calabaza en el wok y deje cocer a fuego medio durante 8 minutos o hasta que la calabaza esté casi hecha. Añada los judías verdes, Pipar, los calabacines y deje que se cuezan a fuego lento otro 5 minutit. Añada media taza de agua si el curry está demasiado espeso. lncorpore los brotes de bambú y la albahaca. Sazone con salsa de pescado, zumo de lima y azúcar. Sirvalo con arroz cocido al vapor.
Märkmed
  • Los brotes o puntas de bambu se pueden adquirir en salmuera, envasados en latas o en frascos.
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