Röstsai mandlitega

Röstsai mandlitega
Breakfast
energeetiline retsept
Prantsuse köök
Suupisted ja Tapased
Röstsai mandlitega
Osad 4
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Laadimise...
Prindi
ettevalmistusaega
20 min
küpsetamise aeg
25 min
aeg kokku
55 min
ettevalmistusaega
20 min
küpsetamise aeg
25 min
aeg kokku
55 min
Koostisosad
  • 500 g jahu
  • 30 g pressitud pärm
  • 1/4 l leiget piima
  • 50 g võid või margariini
  • 50 g suhkrut.
  • 1/2 tl soola
  • riivitud koor 1/2 sidrun
  • 2 munad
Aga teisest küljest
  • 100 g toor martsipani mass
  • 80 g pulbristatud suhkrut
  • 1 munavalge
  • 1 spl rummi
Vormide jaoks
  • võid või margariini
Juhised
  1. Untar con mantequilla o margarina dos moldes semicilíndricos. SIFT jahu purskkaevu, teha auk keskel, echar en él la levadura desmenuzada y mezclarla con la leche y un poco de harina. Espolvorear la masa previa obtenida con un poco de harina y dejarla fermentar tapada 15 minutit kuuma kohapeal.
  2. Derretir la mantequilla o margarina. Mezclar con ella el azúcar. Soola, sidrunikoor ja munad, agregar a la masa previa y trabajar todo ello con el total de la harina hasta obtener una masa seca. Batir la masa hasta que suelte burbujas y luego dejarla fermentar de nuevo. Kaetud, 15 minutit.
  3. Maitsestatud pinnal, formar dos rollos iguales con la masa fermentada. meter éstos en los moldes y dejar que suba la masa hasta el doble de su volumen. Ahi 220 kraadi. Cocer la masa bien subida 25-35 minutit ahju põhjas, hasta que se dore.
  4. Volcar ambos pasteles sobre una rejilla y dejar que se enfríen durante la noche. Ahi 200 kraadi. Cortar los pasteles enfriados en rebanadas igual de gruesas, ponerlas sobre una bandeja de horno y tostarlas por una cara 5 minutos a altura media hasta que tomen color amarillo claro. Luego dejar que se enfríen.
  5. Mezclar la masa de mazapán con el azúcar en polvo tamizada, la clara y el ron, formando una pasta que se pueda untar. Extender esta pasta almendrada sobre la cara no tostada de las rebanadas y dejar que se dore ligeramente bajo el grill.
Märkmed
  • Si sólo se dispone de un molde semicilíndrico, se puede cocer el segundo rollo de masa en un pequeño molde rectangular. O bien se pueden cocer los pasteles uno después del otro en el molde semicilíndrico, pero entonces hay que guardar la masa que falta por cocer en el frigorífico.
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