Tortilla vanad riided

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Tortillasid
Tortilla vanad riided
Inimesed 4
Osad 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Hääletus)
Laadimise...
Prindi
ettevalmistusaega
20 min
küpsetamise aeg
20 min
aeg kokku
40 min
ettevalmistusaega
20 min
küpsetamise aeg
20 min
aeg kokku
40 min
Koostisosad
  • 5-6 munad
  • 400 GR. de zancarrón de ternera
  • 2 tomatid
  • 4 Murulauk
  • 1 Porrulauk
  • 1 porgand
  • 1 Roheline pipar
  • 2 küünt küüslauku
  • 2 pimientos del piquillo
  • vee
  • ekstra neitsioliiviõli
  • vinagre de Módena
  • Soola
  • petersell
Juhised
  1. Pon agua en la olla rápida. Añade la carne, porrulauk, porgand, una cebolleta, unas ramas de perejil y sazona. Ciérrala con la tapa y deja cocer durante 20 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor. Retira la carne y pícala.
  2. Pon un poco de aceite en una sartén, añade los dientes de ajo cortados en láminas. Cuando empiecen a dorarse, agrega las otras 3 cebolletas y el pimiento verde cortados en juliana fina. Sazona y deja que se poche muy bien. Cuando esté bien pochado, agrega los pimientos rojos cortados en tiras. Añade también la carne y mezcla bien.
  3. Coloca los huevos en un bol, sazona y espolvorea con perejil picado. Bátelos, añade la carne con la fritada y bate nuevamente.
  4. Vierte en una sartén bien caliente y haz la tortilla. Sirve en un plato y decora con una rama de perejil. Pela los tomates, córtalos en rodajas gruesas y colócalas en un plato. Aliña con aceite, vinagre y un poco de sal gruesa.
Märkmed
  • No tires el caldo resultante de cocer la carne. Aprovéchala para preparar una sopa de fideos o de estrellitas para la noche.
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