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Hapukas ricotta ja pirnid

Hapukas ricotta ja pirnid
Hapukas ricotta ja pirnid
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Koostisosad
  • 125 g jahu
  • 60 g võid
  • 45 g pulbristatud suhkrut
  • 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
  • 1 näputäis soola
  • 1 munakollane
  • 500 kikerherned panna mass g
  • 480 g de peras en conserva
  • 2 1/2 copitas de licor de pera (5 CL)
  • 500 g kohupiima
  • 125 g suhkrut
  • mahla 1 sidrun
  • 6 valged želatiin lehed
  • 1/4 vedel koor l
  • 2 tl suhkrut
  • 4 cucharadas de crocante granulado
  • 2 cucharadas de jalea de grosella
Juhised
  1. Mudima võiga sõelutud jahu, el azúcar en polvo, Vanilla, la sal y la yema y dejar reposar la masa tapada 2 tundi külmkapis. Ahi 200 kraadi. Pikendab tainas, forrar con ella el fondo y los bordes de un molde desmontable y poner encima los garbanzos.
  2. Cocer la masa 30 minutit kuni pool-kõrgus. Eemalda kikerherneid. Regar las peras escurridas con 1 copita de licor de pera. Mezclar el requesón con el azúcar, el jugo de limón y el resto del licor. Calentar el jugo de las peras y disolverlo con la gelatina y mezclarlas con el requesón.
  3. Colocar las peras sobre el fondo de la tarta, extender por encima el requesón en forma de cúpula y dejar que adquiera consistencia. Montar la nata con el azúcar. Reservar una parte. Mezclar el resto con 3 cucharadas de crocante y extenderla sobre la tarta. Adornar con montoncitos de nata, crocante y jalea.
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