Puding aju

Puding aju
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Venetsueela köök
Liha
Puding aju
Osad 6
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Laadimise...
Prindi
ettevalmistusaega
15 min
küpsetamise aeg
0 min
ettevalmistusaega
15 min
küpsetamise aeg
0 min
Koostisosad
  • 1 seso de res, Natukene 300 et 500 grammi
  • 3 tassi vett
  • 1/2 suur sibul, 100 grammi
  • 1/2 zanahoría grande, 100 grammi
  • 5 granos enteros de pimienta negra
  • 1 Loorberileht
  • 1 ramita de tornillo
  • 1 ramita de perejil
  • 1 rama de celeri con sus hojas
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 tl soola
  • 1 spl võid vormi määre
  • 3 muna, pekstud
  • 3 spl Parmesani juustu
  • 2 SL jahu
  • 1/3 Tassi piima
  • 1 spl hakitud peterselli
  • 1/2 tl soola
  • 1/4 tl valget pipart
  • 1/2 cucharada de queso pecorino rallado
  • 1 spl võid
  • 2 cucharadas de pan seco, Ground
Juhised
  1. Se lava el seso muy cuidadosamente bajo agua corriente quitándole toda la membrana, sangre y venitas en la superficie, hasta eliminarlas completamente
  2. En una olla esmaltada o de acero inoxidable con suficiente agua que lo cubra se cocina el seso junto con la cebolla, porgand, los granos de pimienta, Laurel, Aed-liivatee, petersell, el celerí, el vinagre y la sal por 20 minutit. Se puede dejar en esa agua hasta el momento de prepararlo, y en la nevera por 2 o 3 päeva
  3. Con 1 cucharada de mantequilla se engrasa un molde de vidrio o cerámica para hornear de 15 centímetros de diámetro y 5 centímetros de profundidad. See läheb lahku.
  4. Se escurre el seso y con un tenedor o con un cuchillo se corta en pedacitos.
  5. Ahi on eelnevalt temperatuurini 350 Fo
  6. Se mezcla muy bien el seso con el resto de los ingredientes, menos el pan molido y se vierte la mezcla en el molde.
  7. Se le espolvorea pan molido por encima y se mete en el horno. Se hornea por 40 minutos o hasta que esté dorado o al introducirle una aguja ésta salga seca.
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