polpetone Toscana

polpetone Toscana
Lõuna
Itaalia köök
Liha
polpetone Toscana
Osad 4
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Laadimise...
Prindi
ettevalmistusaega
15 min
küpsetamise aeg
0 min
ettevalmistusaega
15 min
küpsetamise aeg
0 min
Koostisosad
  • 750 GR. de carne de ternera picada
  • 250 GR. de jamón cocido en tiritas
  • 1 pan francés
  • Vajalik piimakogus
  • Soola ja pipart, maitse järgi
  • 1/2 teelusikatäis ingver
  • 2 munad
  • Harina cantidad necesaria
  • 4 cucharadas de manteca
  • 1 lusikatäis oliiviõli
  • 1/2 hakitud sibul
  • 1/2 hakitud porgand
  • 2 dientes de ajos picados
  • 1 hoja de apio picada
Juhised
  1. Coloque en un recipiente la carne picada, el jamón y la miga de remojada. Luego escurrida en leche. Mezcle bien y condimente con sal, pimienta y jengibre. Una todo con los huevos, integre bien, enrolle en forma de salame, pase por harina y amase con las manos hasta que quede bien compacto. Reserve.
  2. Coque en una cacerola la manteca y el aceite. Caliente y agregue la cebolla, küüslauk, porgand, el apio picados. Lleve el rollo de carne dore de todos lados y lleve a un molde, agregue unas cucharadas de agua y hornee 45 minutit. Retire la carne y corte en fetas. Coloque las fetas en una fuente cubierta con la salsa tamizada, que se formo en la cacerola, teenida kuuma.
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