Pollo de corral en su jugo

Pollo de corral en su jugo
lõunasöök garnisoniga
tervislik retsept
Hispaania köök
Hautised ja supid
Pollo de corral en su jugo
Inimesed 4
Osad 4
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Laadimise...
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ettevalmistusaega
15 min
küpsetamise aeg
0 min
aeg kokku
1 HR
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15 min
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1 HR
Koostisosad
  • 1 pollo de corral de aproximadamente 2 kg
  • 1 suur sibul
  • 1 vaso grande de vino blanco
  • 2 küüslaugu nelk
  • 1 cucharadita de las de café de harina
  • 1 ramita de azafran o colorante
  • praadiõli
Juhised
  1. Pedir al carnicero que nos trocee el pollo, lavarlo y salar al gusto.
  2. Echar en una sartén grande aceite para freír,kui see hakkab suitsetama, ir echando el pollo bien escurrido de agua, echar los trozos que nos cojan en la sartén, cuando este dorado todo el pollo lo pasamos a la olla rápida,quitamos un poco de aceite de la sartén, dejamos como para un guiso normal,algo así como 7 cucharadas soperas.
  3. Pelamos la cebolla y la picamos muy menuda, hacemos lo mismo con los ajos, cuando este caliente el aceite lo echamos a la sartén dejamos a fuego lento ,cuando este blandita la cebolla le echamos la harina lo removemos, ponemos el vino, dejamos hervir para que se evapore un poco el vino y lo echamos al pollo cubrimos de agua le ponemos la ramita de azafrán, o un poco de colorante sal al gusto, tapamos y dejamos cocer.
  4. Cuando pase 60 minutos destapamos y vemos como esta de tierno, si veis que nos a quedado un poco de grasa por encima lo quitamos con una cuchara grande, pues a veces los pollos de corral sueltan un poco de grasa al cocerlos.
Märkmed
  • Este plato acompañado de unas patatas fritas en cuadrados queda muy rico, se puede hacer de un día para otro, y con lo que sobra si es que sobra algo, siempre se puede hacer un arroz al día siguiente.
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