pechito sealiha täitmine

pechito sealiha täitmine
Lõuna
sealiha
kööki argentina
Liha
pechito sealiha täitmine
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Laadimise...
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ettevalmistusaega
15 min
küpsetamise aeg
0 min
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Koostisosad
  • 1/2 pechito de cerdo
  • Chimichurri c/necesaria
  • 2 tazas de miga de pan
  • 2 spl piima
  • 2 munad
  • Soola ja pipart, maitse järgi
  • 1 teelusikatäis Oregano
  • 100 GR. de aceitunas verdes descarozadas
  • 2 zanahorias cortada en tiritas
  • 6 cebollitas de o cebollines
  • 2 cucharadas de perejil
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 cucharada de manteca
  • Cerveza c/necesaria
  • 6 echalotes o cebollitas
  • Hierbas aromáticas, maitse järgi
Juhised
  1. Quitarle la grasa y los huesos al pechito de cerdo. Extender el pechito con la parte que tenia los huesos, hacia arriba colocarle chimichurri y adobarlo 1 aeg.
  2. Desmenuzar la miga de pan, agregarle la leche y los huevos batidos, el orégano, soola ja pipart, las aceitunas descarozadas, picadas, extender esta pasta sobre el pechito más, las zanahorias cortadas en tiras finitas, atravesadas sobre el pechito, los cebollines picados muy finitos, espolvorear con el ajo y el perejil.
  3. Tomar uno de los lados más cortos y arrollarlo lo más apretado posible. Coser y atar el rollo. Llevar la manteca cacerola dorar el pechito a fuego fuerte de todos lados para sellarlo y que no pierda su jugo, añadir 1 litro de cerveza blanca.
  4. Tapar y hervir a fuego suave durante 1 aeg, luego destapar y dejar reducir el líquido añadir los cebollines o echalotes, las hierbas aromáticas, soola ja pipart. Pärast kuumutatud, sacarle el hilo y cortarlo en rodajas, licuar el fondo de cocción y salsear.
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