Küpsetatud kana Pate

Küpsetatud kana Pate
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traditsiooniline köök
Kastmed ja kreemid
Küpsetatud kana Pate
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Prindi
ettevalmistusaega
15 min
küpsetamise aeg
0 min
ettevalmistusaega
15 min
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Koostisosad
  • 1 1/2 kg. kana
  • 200 GR, de salchichas de cerdo
  • 100 GR. suitsutatud pancetta
  • 1 küüslauguküüs
  • 2 munad
  • 1 cebolla chica
  • 100 GR. de pan mojado en leche
  • 1 Pipar punane
  • 50 GR. de aceituna verdes descarozadas
  • 50 CC. de vino jerez
  • Soola ja pipart
  • Masa para forrar
Juhised
  1. Cortar el pollo sin piel en trozos, cortar en trozos pequeños y condimentar a gusto. Y rociar con el vino jerez. Agregar al bol donde esta el pollo trozado, la panceta, el ajo y la cebolla picados, dejar macerar 2 o 3 tundi.
  2. Luego procesar el pan remojado en leche junto con la salchicha y los huevos, añadir a la otra preparación y volver a condimentar.
  3. Estirar la masa para tarta en un molde de budín inglés, untado en manteca, rellenar con la mezcla, colocar tiras de morrón, aceitunas y trozos de pollo, colocar el resto del relleno y tapar con el resto de la masa, pinchar con un tenedor la masa.
  4. Cocinar a horno moderado (180º), poolt 1 hora o hasta que la masa este dorada. Retirar del horno y dejar enfriar, desmoldar.
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