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Kook täites külm sidruni ja meega

Kook täites külm sidruni ja meega
Lõuna
Prantsuse köök
Koogid
Kook täites külm sidruni ja meega
Osad 4
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Laadimise...
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ettevalmistusaega
15 min
küpsetamise aeg
0 min
ettevalmistusaega
15 min
küpsetamise aeg
0 min
Koostisosad
  • Taina koostisosad
  • 100 GR. pehme või
  • 2 munakollased
  • 2 tl suhkrut
  • 2 külma vee spoonfulid
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 tass jahu leudante
  • Täidise koostis
  • 3 munakollased
  • 1 supilusikatäis sidruni koor
  • 1/4 tassi sidrunimahla
  • 3 Tühjendage
  • Soola, näputäis
  • 1/2 taza de miel
  • 1 tl vanill sisuliselt
  • 1 Tassi koore
Juhised
  1. Coloque la harina sobre la mesa, hágale un hueco y añada la manteca blanda, la yema el azúcar y el vinagre, una todo con las manos, forme un bollo blando que no se pegotee.
  2. Estire sobre la mesa y forre una tartera (ning 22 cm.), untada con manteca y espolvoreada con harina, termine de estirarla con los dedos. Sujete el borde de arriba para abajo con papel aluminio, para que no se caiga sobre el relleno en la cocción.
  3. Pinche la masa con un tenedor y cocine con horno caliente hasta que este apenas dorada, saque y retire el papel aluminio. Reserve.
Täidise jaoks
  1. coloque en una ollita las yemas, la ralladura, el jugo y la miel, Cocine a fuego bajo, revolviendo con cuchara de madera unos cinco minutos, hasta que espese.
  2. Retire y reserve.
  3. Bata las claras con la pizca de sal a punto nieve muy firme, añada la miel restante siempre batiendo, perfume con la esencia hasta obtener un merengue firme. Bata la crema a punto chantilly, agréguela a la preparación anterior.
  4. Vuelque la mezcla en la masa precocida y estaciónela en la heladera hasta que este firme, saque el aro lateral del molde y deslícela en la fuente para servir, mantenga en la heladera hasta el momento de servirla.
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