Lihavõtteleib ja -kook
Lihavõtteleib ja -kook
2019-01-29 16:14:40
Osad 4
(Hääletama)
Laadimise...Prindi
ettevalmistusaega
Küpsetusaeg
aeg kokku
Koostisosad
- 1 kg jahu
- 80 g pressitud pärmi
- 1/2 l de leche templada
Aga teisest küljest
- 200 g de almendras peladas y picadas
- 400 g de corteza de limón confitada picada
- 600 g de pasas sultanas
- 2 Klaasid rummilikööri (4 Cl)
Aga teisest küljest
- 200 g võid
- 100 g suhkrut
- 2 munad
- un pellizco de sal
- la corteza de 1 limón rallada
Aga teisest küljest
- 50 g suhkrut
- 1 munakollane
- 50 g de almendras en barritas
- 3 spl rummi
Ahjuplaadi jaoks
- mantequilla y papel barba
Juhised
- Forrar una bandeja de horno con papel barba engrasado. Tamizar la harina en una fuente y hacer un hoyo en el centro. Desmenuzar en él la leva dura y amasar junto con la leche y un poco de harina. Dejar fermentar 15 minutit.
- Mezclar las almendras, la corteza de limón confitada y las pasas con el ron y dejar macerar 30 minutit. Derretir la mantequilla y trabajar con el azúcar, munad, Soola, la corteza de limón, la masa previa y el resto de la harina. Dejar fermentar 20 minutos y dividir la masa en dos partes iguales.
- Mezclar una parte con las frutas al ron y dejar fermentar otros 15 minutit. Kuumutage ahi temperatuurini 180 kraadi. Formar una barra con la masa con frutas y dejar fermentar otros 15 minutos sobre la bandeja del horno.
- Hacer un corte en forma de cruz en el pan y cocer 50-60 minutit ahju põhjas.
- Pintar el pan con la mantequilla derretida cuando esté todabia caliente y espolvorear azúcar por encima. Hacer una trenza con el resto de la masa, formar una rosca y pintarla con yema de huevo batida.
- Mezclar las almendras con el azúcar y el ron, echarlo por encima de la rosca y cocer como el pan.
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