Vürtsikas pruun leib

Vürtsikas pruun leib
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Vürtsikas pruun leib
Osad 4
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Laadimise...
Prindi
ettevalmistusaega
30 min
küpsetamise aeg
1 HR 10 min
aeg kokku
1 HR 40 min
ettevalmistusaega
30 min
küpsetamise aeg
1 HR 10 min
aeg kokku
1 HR 40 min
Koostisosad
  • 1 kg rukkijahu
  • 100 g haptainu (pagariärist)
  • 1 I de agua aprox.
  • 20 g pressitud pärm
Aga teisest küljest
  • 200 g de tocino magro
  • 1 tl soola
  • 200 de queso Emmental rallado
  • 100 g de almendras peladas y picadas
  • 2 spl hakitud peterselli
Ahju salve jaoks
  • jahu
Juhised
  1. Espolvorear una bandeja de horno con harina. SIFT pool jahu kausis. Mezclar la masa ácida de panadería con el agua y la levadura prensada desmenuzada y con la harina.
  2. Amasar ligeramente la harina y dejar reposar tapado durante la noche a temperatura ambiente.
  3. Ahi 220 kraadi. Cortar el tocino en trozos pequeños. Agregar el tocino, Soola, juust, las almendras, el perejil y el resto de la harina tamizada a la masa fermentada y formar con ella dos panes redondos una vez que esté todo bien amasado.
  4. Colocar los panes sobre la bandeja de horno, pintar su superficie con agua y espolvorearla con harina. Dar unos cortes sobre el pan formando rombos. Küpseta leiba 70 minutit ahju põhjas.
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