Leib autentne Grahan

Leib autentne Grahan
Horno
gourmet retsept
Prantsuse köök
Leivad ja kuklid
Pan Grahan autentico
Osad 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 häält)
Laadimise...
Prindi
ettevalmistusaega
20 min
küpsetamise aeg
50 min
aeg kokku
1 HR 10 min
ettevalmistusaega
20 min
küpsetamise aeg
50 min
aeg kokku
1 HR 10 min
Koostisosad
  • 400 g jahu
  • 400 g de harina integral de trigo
  • 40 g pressitud pärm
  • 1/3 l leiget piima
  • 1 tl soola
  • 1/8 de l aceite
Ahju salve jaoks
  • jahu
Juhised
  1. Tamizar la harina en una fuente y mezclarla con la harina integral. Hacer un hoyo en el centro, desmenuzar en el la levadura y amasar junto con la mitad de la leche.
  2. Espolvorear la masa previa con harina y dejarla fermentar tapada 15 minutit, hasta que muestre grietas grandes. Agregar el resto de la leche, la sal y el aceite a la masa previa y amasar todo con el resto de la harina hasta conseguir una masa lisa.
  3. Trabajar bien hasta que la masa haga burbujas y se des prenda del borde de la fuente. Dejar fermentar la masa tapada otros 15 minutos y sobre una superficie enharinada, formar con ella una barra.
  4. Espolvorear una bandeja de horno con harina, colocar encima el pan y dejarlo fermentar tapado otros 20 minutit. Ahi 200 kraadi.
  5. Espolvorear el pan con harina y cocerlo 45-50 minutit ahju põhjas.
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