Palms Kopenhaagen

Palms Kopenhaagen
gourmet retsept
Suupisted
Hollandi köök
Leivad ja kuklid
Palms Kopenhaagen
Osad 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Hääletus)
Laadimise...
Prindi
ettevalmistusaega
25 min
küpsetamise aeg
15 min
aeg kokku
40 min
ettevalmistusaega
25 min
küpsetamise aeg
15 min
aeg kokku
40 min
Koostisosad
  • 450 g jahu
  • 30 g pressitud pärm
  • 1/4 l leiget piima
  • 50 g võid
  • 1 munakollane
  • 1/2 tl soola
Aga teisest küljest
  • 150 g võid
  • 50 g jahu
Aga teisest küljest
  • 2 lusikatäis pruuni suhkrut
  • 1/3 tl jahvatatud kaneeli
  • 50 g rosinad
Juhised
  1. SIFT jahu purskkaevu. mezclar en el centro la levadura desmenuzada con un poco de harina y la leche y dejar fermentar la masa obtenida 15 minutit. Sulatada või. batirla con la yema. la sal y la masa previa fermentada hasta obtener una masa ligera y dejar fermentar otros 15 minutit.
  2. Amasar la mantequilla con la harina y formar una capa de 15 x 15 cm. Extender la masa fermentada a un tamaño de 20 x 35 cm, colocar encima la capa de mantequilla y doblar sobre ésta los dos lados cortos de la masa. juntando bien los bordes.
  3. Laiendata tainas 30 x 40 cm y doblarla dos veces sobre si misma por el lado corto. de modo que forme tres capas. Dejar la masa 15 minutos en el frigorífico. Repetir esto otras 2 korda.
  4. Ahi 220 kraadi. Extender la masa al tamaño de 35 x 50 cm y untarla con agua.
  5. Repartir el azúcar morena, la canela y las pasas por encima y enrollar la masa desde cada lado largo hasta el centro. Cortarla en rodajas de 2x2 cm de grosor. Cocerlas 10-15 minutit kuni pool-kõrgus.
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