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Porgand mousse

porgand mousse
Porgand mousse
Inimesed 4
El mejor mousse de zanahorias, una receta hecha por cocineros profesionales al alcance de tu mano y con ingredientes de uso común.
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Laadimine...
Prindi
ettevalmistusaega
30 min
toiduvalmistamise ajal
30 min
aeg kokku
1 HR
ettevalmistusaega
30 min
toiduvalmistamise ajal
30 min
aeg kokku
1 HR
Koostisosad
  • 1/2 kilo de zanahorias
  • 3 tassi vett
  • 1 cuchararadita de sal
  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • el agua donde se cocinan las zanahorias, completada con consome de carne o de pollo, hasta obtener 1 1/2 Cup
  • 3/4 de taza de crema para batir
  • 1/3 tl pipart
  • 1/2 tl soola
  • 1 spl võid
  • 1 tl Worcestershire kastmega
  • 1 cucharada de azicar
  • 1/32 de cucharadita de nuez moscada, riivitud
  • 6 gotas de salsa picante.
Juhised
  1. Se pelan las zanahorias, se enjuagan: se cortan en pedazos y se cocinan en agua con sal hasta ablandar. Nad äravoolu.
  2. En una olla se pone a remojar Ia gelatina en 1 1/2 taza de consome frio y se cocina por 2 minutit. Se pone aparte.
  3. Se trituran todos los ingredientes, se vierte Ia mezcla en un molde antiadherente y se mete a la nevera por varias horas o hasta endurecer
  4. Para servir se coloca el molde en agua caliente por algunos segundos y se voltea la mousse sobre una bandeja previamente humedecida.
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