Küljesteik ilma nõel ja niit

Küljesteik ilma nõel ja niit
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kööki argentina
Liha
Küljesteik ilma nõel ja niit
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Laadimise...
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ettevalmistusaega
15 min
küpsetamise aeg
0 min
ettevalmistusaega
15 min
küpsetamise aeg
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Koostisosad
  • 1 matambre
  • 3 spl hakitud peterselli
  • 3 dientes de ajo picado
  • 2 cebollitas de verdeo picadas
  • 1 tl jahvatatud pipart
  • 1 tl tüümiani
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 spl vett
  • 1 riivitud porgand
  • 3 kõvaks keedetud munad
  • Soola ja pipart
  • Queso rallado c/necesaria
  • 2 unsurnifitseeritud želatiini ümbrikud
Juhised
  1. Mezclar el perejil, küüslauk, paprika, Aed-liivatee, sal y pimienta con el vinagre y el agua, hacer una pasta humectada y colocarle a la carne de ambos lados, previamente desgrasada.
  2. Extender la carne en la mesa y espolvorear con la cebolla de verdeo picada, la zanahoria rallada, hakitud peterselli, el queso rallado y la gelatina sin sabor sin hidratar.
  3. En una punta colocar los 3 huevos duros y arrollar envolver con papel film y cerrar sus extremos.
  4. Recubrir el rollo con red para fiambre (se compra en las casas especializadas para elementos de cocina).
  5. Hervir con agua y sal 1 hora por cada kg. de carne. Deje enfriar en su caldo, puede prensar el matambre o no, lleve a la heladera y corte en fetas gruesas acompañado de ensaladas.
  6. Puede realizar este procedimiento con láminas de ave o pescado.
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